居酒屋の開業に最適な居抜き店舗｜居抜き物件 居抜きCafe

居酒屋の開業に最適な居抜き店舗

居抜き店舗は低コストで出店できるというメリットから多くの注目を浴びています。
その居抜きとは、椅子やテーブルなどの家具や専門器具、空調、電気設備などをつけたままたの建物の状態を意味し、居抜き店舗とは旧店舗が残した設備を利用して同業種が新しい店舗として出店する居抜き出店が可能な店舗です。
テナントを借りて出店する際は、コンクリートむき出しの状態から壁紙、床、天井、水回りなどの作りこみが必要で、そのリフォーム費用は非常に高額となります。
居抜き店舗であればそういった内装リフォーム費用や設備導入費用などの初期費用を大幅に節約が可能となることや、開業への準備期間も短くなること、旧店舗の常連だった客など顧客を早い段階で得られることなどさまざまなメリットとなります。

居抜き店舗として需要が多いのは専門的な機材が必要なことから設備面で費用がかかりやすい美容室、歯科医院、そして居酒屋やカフェなどの飲食店になります。
特に居酒屋は旧店舗のオーナーが廃業するケースが多いため多くの物件が流通する傾向にあります。
居酒屋はコンセプトによって内装や食器などは変わりますが、厨房側の設備は変わらず使用することが可能となります。

こうした居抜き店舗は購入することや賃貸することで利用可能となり、その際にはさまざまな注意点があります。
その一つが造作譲渡料に関することで、造作譲渡料は設備などを受け取る際に旧店舗のオーナーへ支払う料金となり、これを支払うことで権利を買い取ることができます。
その価格はオーナーとの交渉によって決まりますが、旧店舗が完全な廃業の場合は、こうした設備の処理の費用が高額になるため格安、または無料になることも少なくありません。
しかし、設備が故障していたり老朽化しているケースも少なくありませんので契約前にしっかりとチェックすることは必須です。
そして、修理やメンテナンスを行う業者の確認も非常に重要であり、引き渡し後のトラブル対応をしやすい状況を作っておくようにしましょう。

その他の注意点として、駅前など好立地条件の店舗であっても、旧店舗の評判が悪い場合は集客しづらいケースがあります。
特に暴力団が絡んでいたり、事件や事故が起きていた場合は致命的となるため、旧店舗の廃業理由の下調べは必須となるでしょう。
居抜き店舗を利用した開業は非常に魅力的ですのでさまざまなメリット、デメリットをうまく利用し、ビジネスを展開していくことが望ましいといえます。